Après une courte macération de quelques jours et une fermentation avec des levures indigènes, ce vin est élevé pendant trois mois en barriques bourguignonnes. Très séduisant au nez et rond en bouche, il révèle des notes de fruits noirs, tels que la cerise, la prune et la mûre, avec une légère touche fumée et épicée.
Cépages
Petite perle
