Fleuri rhubarbe

Fleuri Compagnie de Cidre 5.6% - 473 ml

Rhubarbe La tige des tiges! Chez Fleuri nous aimons spécialement l’acidité et l’amertume. La rhubarbe est donc un compagnon parfait et revient assez souvent dans nos projets et élucubrations poétiques de nouvelles cuvées potentielles. Nous avons voulu tout prendre dans cette cuvée, le jus, les marcs après pressurage et bien sûr le caractère tonique de cette jolie tige verte et rouge. Les macérations furent longues avec des pigeages (6 semaines) et l’assemblage avec nos pommettes nous semblait aller de soi. Ça donne un cidre vif et trouble à souhait avec des accent de végétal noble et une acidité qui réveille sur un temps rare! 85% pommes du vergers québécois sur marcs de rhubarbe 10% jus de rhubarbe 5% pommettes Dolgo et Hyslop Pétillant Naturel Sans sulfites ajoutés Sans filtration Fermentation spontanée