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Les Grands Bois

Coup de Foudre - Helles

Les Grands Bois 4.0% - 473ml

 SOIF

Voici la Coup de Foudre de la microbrasserie Les Grands Bois, une Helles (Lager pâle d’inspiration allemande) qui a été maturée en foudre de dornfelder (un vin rouge allemand).

Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut découvrir des notes céréalières et fruitées (qui me rappellent surtout l’abricot). On peut aussi éventuellement identifier un subtil côté boisé.

En bouche, on goûte des saveurs de céréales, de mie de pain frais. Il y a également quelques notes qui peuvent rappeler le citron et les abricots. Le houblon est léger, se faisant un peu herbacé et floral, et l’amertume est douce. En arrière-plan, on peut imaginer un léger côté tannique/boisé, mais ce n’est rien de très puissant, il faut vraiment y porter attention. La texture est légèrement huileuse, le corps est moyen. L’effervescence est moyenne également.


Appréciation générale : Cette Helles se laisse boire très bien, exactement ce qui est recherché dans le style. C’est céréalier, frais, équilibré… Le côté fruité est original et l’aspect barriqué, bien que très subtil, apporte aussi un peu de complexité à l’ensemble. À essayer donc si vous appréciez les bières légères mais nuancées et bien équilibrées.