Esperluette

Cidre réalisé à partir d'une trentaine de variétés de pommes d’automne du verger ruban bleu. Les pommes French Russet, Blushing Golden,  Swazie Russet entre autres, ont été travaillées dans l’esprit d’un cidre normand.

Ce cidre a fermenté à basse température pour en favoriser l'aromatique et la compléxité. Nous avons également réalisé plusieurs soutirage pour maintenir cette fermentation lente. Il y'a présence d'un léger sucre résiduel .

C'est un cidre de texture, chaleureux, aux notes de pommes compotées.

A servir frais 

Prise de mousse naturelle en bouteille