La Muddler

La Mouche Natashquan 5% - 473ml

SOIF

Maintenant à base de malt québécois et d’un mélange de houblons québécois et allemands. Longs brassages avec plusieurs paliers de température pour stimuler différentes enzymes.Fermentation et conditionnement en cuves horizontales.
Refermentation en bouteille.

C’est une levure lager tchèque qui fermente le moût de la Muddler. Comme la grande majorité de nos bières, le canevas des céréales s’appuie sur un superbe malt pilsner québécois sous modifié. Ce malt nous donne l’opportunité de contrôler avec précision les protéines qui voileront la bière ainsi que les sucres qui seront fermentés et ceux qui ne le seront pas. Les sucres résiduels contribuent à la rondeur la bière. 

On goûte les céréales, les notes fruitées des houblons et un soupçon floral venant de la levure. La Muddler est légèrement voilée, sa mousse rappelant la meringue persiste jusqu’au fond du verre. Nous aimons boire la Muddler dans un verre de type pilsner ou dans un verre long et étroit.