Landbier (4 Origiines)

4 Origines - 4.8% - 473 ml

SOIF

Pour fêter la 4O-ktoberfest nous avons brassé une Landbier en collaboration avec nos amis de Slake Brewing à Picton au Comté de Prince Edward, Ontario. Traditionnellement les Landbiers célèbrent les ingrédients locaux et c’est le cas pour la nôtre, même si elle a été brassée avec des chums ontariens! Alors, nous avons brassé avec des malts québécois de Malterie Caux LaFlamme, en faisant un empâtage à paliers (step mash) pour donner le maximum de rondeur en bouche et une belle mousse crémeuse. Pour balancer le côté malté, nous avons sélectionné des houblons Glacier et Crystal de Houblon Bastien, qui donnent des notes herbacées, florales et légèrement argumées ainsi qu’une belle amertume. Le tout à été ensuite fermenté à basse température et lagerisé pendant plusieurs semaines pour produire une lager très «clean » et « crisp » comme nos amis ontariens diraient!