Magenta

Jussec  7.3% - 750 ml

MAGENTA , c'est un cidre issu de la fermentation naturelle de jus en barriques neutres. Après un affinage de 6 mois en tonneau, nous avons assemblé les barriques sur du cassis de la maison Monna et Filles pour une macération de 5 semaines. la prise de mousse en bouteille lui confère une bulle fine et agréable, sans être agressive. 

ꜰᴇʀᴍᴇɴᴛᴀᴛɪᴏɴ: fermentation naturelle

ᴀꜰꜰɪɴᴀɢᴇ: 6 mois en fût de chêne français neutre

ᴀʟᴄ./ᴠᴏʟ.: 7.3%

ᴘʀɪꜱᴇ ᴅᴇ ᴍᴏᴜꜱꜱᴇ: Cidre pétillant, prise de mousse sur lie en bouteille pendant 6 mois

ᴀᴜᴛʀᴇ(ꜱ) ɪɴꜰᴏʀᴍᴀᴛɪᴏɴ(ꜱ) ᴘᴇʀᴛɪɴᴇɴᴛᴇ(ꜱ): Macération pendant 6 semaines de cassis de la maison Monna & Filles

ᴅᴇꜱᴄʀɪᴘᴛɪᴏɴ: On a voulu créer un cidre caractériel en ajoutant à un cidre bien texturé les attributs du cassis; ses arômes de fruits rouges, son astringence et ses tannins. C’est sec, c’est complexe et ça a une belle touche minérale.

ꜱᴇʀᴠɪᴄᴇ: Servir à 8 celsius et boire pendant qu’il se réchauffe pour en apprécier toutes les nuances.

ᴠɪꜱᴜᴇʟ: Jason Cantoro