Origine, cuvée spéciale 2021

Pinot noir 52% / Petite Perle 48%

Sélection rigoureuse des cépages les plus qualitatifs, ils sont
assemblés pour la vinification et l’élevage se fait en fût pour un
minimum de 11 mois. La grande majorité des fûts de chêne sont
français et le reste, des fûts américain. Des batonnages ont été
effectués tout au long de l’élevage pour apporter rondeur et
souplesse.
« Cette cuvée spéciale, tout en fruits et en fraîcheur, est un éloge
à la terre familiale à l’origine d’un grand rêve et un hommage
rendu au savoir-faire de tous ceux et celles qui ont cultivé leur
passion de la vigne et du vin à mes côtés depuis 25 ans! »
- Daniel Lalande, Propriétaire-vigneron

Notre vin Origine, Cuvée Spéciale plaira aux amateurs de vins fruité
et généreux. Son nez complexe vous charmera avec ses notes
d’épices et de petits fruits rouges. La bouche, ample et équilibrée,
est soutenue par des tanins souples avec une belle finale boisée.
Vin à boire jeune, mais il peut être mis en cave pour un vieillissement
de 3 à 5 ans. Servir entre 16°C et 17 °C.

Situé au cœur des Basses-Laurentides, le vignoble Rivière du Chêne
a établi ses racines dans la zone climatique 5a tout près du 45e
parallèle. Il bénéficie d’un climat propice à la viticulture et s'étend sur
plus de 25 hectares de vignes élevés avec soin, en culture raisonnée.

Il accompagne bien les viandes grillées, les escaloppes de veau (sauce
au poivre), les gnocchis, risottos aux champignons et plats mijotés.
Accord vins et fromages: Alfred Le Fermier (pâte ferme à croûte lavée)
ou Le Zacharie Cloutier (Lait de brebis affiné, pâte ferme)

Charcuteries Viandes grillées Plats mijotés Fromages afnés

Médaille double Or, All Canadian Wine Championship – Ontario 2023
Médaille d’argent, Coupe des Nations – Québec 2023