Shed

Shed rend honneur à la pratique ancestrale de la chasse aux bois. À tous les hivers, les cervidés mâles perdent leurs bois et, le printemps venu, comme un signe de renouveau, de nouveaux repoussent. Depuis longtemps, la traque de ces bois perdus est pratiquée et nous voulions rendre honneur à cette pratique respectueuse un peu méconnue.

Outrageusement houblonnée avec notre propre sélection de Citra et de Mosaic, cette bière offre un nez riche où le côté sapineux côtoie les fruits à noyaux. En bouche, un brin d'amertume et de sucre mènent la charge avant de laisser place à des arômes d'abricots mûrs, de gazon fraîchement coupé et de tangerine.

En l'honneur de cet éternel signe de renouveau, Sir John lève son verre à l'arrivée du printemps