Trans Am Noire

Il y a eu la Tercel Verte, la CRX Jaune et la Delorean Chromée, cette fois-ci, c'est une Trans Am Noire qui sort des cuves et, comme c'était le cas pour la Delorean, cette bière est une autre belle collab avec la gang de moineaux de l'Emporium à Québec. Maudit qu'on les aime !

Cette belle triple IPA est tout ce que l'on veut d'une bonne bière : une belle couleur, un mouthfeel de débile, un nez qui laisse présager à quel point cette bière est un gros jus et des arômes qui confirment le tout ! C'est un super mix où le Citra, le Motueka, le Nectaron et le Cascade Néo-Zélandais côtoient un houblon que l'on utilise pour la toute première fois, soit le Mega Motueka. Ce tout nouveau venu est lui aussi une collaboration, cette fois-ci entre Freestyle Hops et Phantasm. À la base une sélection de Motueka particulièrement riche en cystéine et en thiols, ce qui le rend Mega est le fait qu'ils ont incorporé du Phantasm lorsqu'ils ont granulés le houblon. Pour nous, ça fait en sorte qu'on a une bière riche en saveurs, avec un beau parfum tropical qui évoque un éventail qui passe de l'ananas au fruit de la passion en passant par la mangue bien mûre. Sous sa mousse blanche et persistante, vous sentirez d'abord le mouthfeel sucré se déployer dans votre bouche grâce au sucre résiduel et à la belle présence de l'avoine à l'empâtage. Ensuite, les arômes des houblons se lient et se délient en une cascade de saveurs tropicales avant de céder la place à une chaleur qui, on ne se le cachera pas, provient du quasi 10% de cette bière costaude. Vous allez voir, c'est aussi débile que ça en a l'air!

Donc, faites vous plaisir, embarquez dans votre Trans Am noire et faites la route de Québec à Lachute ou de Lachute à Québec, les vitres baissées, la musique dans le tapis et ressentez l'excitation de chaque gorgée.