Trink A'Mass

Collabo avec Isle de Garde

"Trink a'maß" ou, comme on pourrait le traduire, "boit un litre", est notre interprétation de ce que devrait être une vraie bonne leichtbier - littéralement, bière légère en allemand. À seulement 3.8%, cette bière est de loin la moins alcoolisée dans tout notre catalogue et elle est le fruit d'une fantastique collaboration avec la gang de la brasserie Isle de Garde à Montréal. Ce n'est pas un secret pour personne que les ales et les lagers qu'ils brassent sont une inspiration dans le milieu (et on ne mentionne même pas leur bouffe!), alors de pouvoir brasser avec eux, c'est tout un honneur pour nous.

Sous sa belle mousse collante, cette lager est toute en simplicité avec, à sa base, un mélange de deux types de grains Pilsner et une poche de grains Munich. Lors de l'ébulition, on a utilisé du Hallertau Magnum, du Hallertau Mittelfrüh ainsi que du Saphir, trois houblons allemands qu'on apprécie particulièrement. Après coup, on a utilisé une souche de levure qu'on avait jamais utilisé pour une fermentation longue typique des lagers. Le résultat final? C'est là que son nom commence à faire tout son sens parce que, littéralement, on peut la boire au litre. C'est une lager tout en douceur, avec un léger pétillement qui vient mettre le sourire sur votre visage. En bouche, on y retrouve des arômes qui évoquent un beau côté floral et de pain frais avec très peu d'amertume. Cette belle réussite en fait une bière qui descend bien, incomparable, et qui tranche la soif.

E pluribus Unum