Une Terre a Nous - Gose

Les Mullins n’avaient pas de recettes ; ils n’avaient jamais vu une brasserie, sinon de l’extérieur ; et ils n’avaient rien de fins palais. Leur seule inspiration tenait à ce que Mullins père se rappelait des installations du vieux pays. La brasserie Mullins, c’était trois marmites en fer, quelques louches et palettes, et l’inébranlable assurance de son propriétaire. » - Extrait de Margaret Cook, Une terre à nous, p. 42

Ce n'est pas la première fois que nous collaborons avec nos amis de Les Sentiers de Gore. La Triomphe de la Nature ainsi que la Land Possessed originale avaient toutes deux été leurs initiatives que nous avons interprétés à notre guise pour rendre hommage à Margaret Cook, une pionnière dans la région d'Argenteuil.

Cette nouvelle mouture de la Land Possessed / Une terre à nous rend hommage autant à la femme qu'à son roman historique racontant la vie des pionniers Irlandais venu s'installer dans la région. Infusée avec de l'hibiscus lors du brassage, elle a par la suite été reconditionnée avec des framboises, des bleuets, de la rhubarbe et encore plus d'hibiscus pour lui apporter une touche florale. Toute en douceur, cette bière balance le côté salin, acidulé, herbal et fruité avec brio, se balançant parfaitement et laissant à tous les arômes leurs places en bouche.