Air de fête rouge (pét-nat)

Un pétillant naturel rouge, sombre à l'œil et léger à boire.

Têtes au Vent y trouve de la prune, du cassis et de la mélasse, avec une touche de menthe à la fin. Les bulles fines donnent de la texture et l'acidité garde le tout frais.

Points clés

• Format : bouteille de 750 ml
• Degré : 12,13 %
• Style : pét-nat rouge non dégorgé, millésime 2024
• Cépages : frontenac noir, marquette, vidal, seyval blanc, petite perle
• Vinification : cépages vinifiés à part, levures indigènes, mise en bouteille avec une liqueur de tirage
• Élevage : sur lies en cuve inox, 20 ppm de sulfites ajoutés

À servir avec

Une pizza aux champignons, une planche de charcuterie ou un burger au bœuf.

Vignoble Têtes au Vent

Le Vignoble Têtes au Vent est installé à Sainte-Marie-Salomé, dans Lanaudière, sur une ancienne terre à tabac au sol sablonneux. Ce projet familial compte 12 300 plants sur deux parcelles d'un hectare chacune, plantées en 2014 et en 2018. La vigne y est cultivée de façon raisonnée, sans herbicides ni insecticides, avec une majorité de cépages rustiques ou semi-rustiques.