Les Sorbiers

Cinq cépages du Coteau St-Paul, macérés sur leurs peaux, donnent ce vin orange sec.

Les Sorbiers assemble Osceola muscat, Frontenac blanc, Frontenac gris, Louise Swenson et Swenson white. Coteau St-Paul y trouve des arômes de fleurs d'oranger et des saveurs d'agrumes et de nectarine.

Points clés

• Format : bouteille de 750 ml
• Degré : 10,2 %
• Style : vin orange sec, en macération pelliculaire
• Cépages : Osceola muscat, Frontenac blanc, Frontenac gris, Louise Swenson, Swenson white
• À servir à 12 °C

À servir avec

Un cari de légumes épicé, un porc à l'érable ou un cheddar vieilli.

Vignoble et Cidrerie Coteau St-Paul

Coteau St-Paul est un vignoble et un verger de Saint-Paul-d'Abbotsford, en Montérégie, à plus de 75 mètres d'altitude sur le versant sud du mont Yamaska. Fondé en 1999, il appartient depuis 2015 à la famille Pomerleau, père et fils. Le domaine possède sa cave à vin et sa cidrerie, et réduit fortement son usage des pesticides.